De tabaksfabriek en kerverij van Jan de Ruyter is de enige geweest die Uithoorn rijk was. Het was een kleine fabriek die leverde aan de regio. 10 tot 15 mensen verdienden hun brood ermee. In de winkel tegenover de fabriek verkocht men ook koffie uit eigen branderij en thee. In 1827 vestigde Franciscus Jeronimus Vlamingh …